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yoccico

Author:yoccico
ローフード食材・オーガニック食材の
通販/卸売
LIVING LIFE MARKETPLACE
沖縄・ローフードカフェ
スムージー&ジュースバー
KARMA ORGANICS
を運営しています。

-Aloe barbadesis-
□ ユリ科 Liliaceae
□ アロエベラ、キュラソーアロエ
□ 抗ウィルス、胃粘膜保護など
□ アフリカ
品種が多く世界中で環境に適するように分布。ヨーロッパで好まれる。キダチアロエに比べ大きく育ち肉厚。
アロエ:苦いを意味する言葉

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「ALOEログ+ローフード」について

yoccicoです。

2008年7月から本格的にローフードを日常に取り入れるようになり、 身体の変化を感じながら、
ローフードクッキングの楽しさ、 ローフードの与える影響にすっかり虜になり、 2009年3月、
ローフード+オーガニック食材専門店 LIVING LIFE MARKETPLACE(販売・通販)
を設立しました。

まだまだ小さなお店ですが、ローカカオ[生カカオ]製品(ニブ、パウダー、バター)、
ローカシューナッツ(生)、デーツ、アガベネクター、
フラックスシード、ココナッツオイル(食用)などのローフード食材の通信販売をしています。
自分たちが本当に欲しいと思うもの、必要だと思うもの、
実際に味わい、安全でおいしいと思えるものを吟味して取り揃えていきたいと思います。
そして、日本国内、どこででもローフード食材が手に入るような、
そんな世の中になっていく環境作りに貢献できたらと思っています。
ローフード、ヨガ、沖縄に関する日記や、ローフードダイエットについて、
そして日々作った料理などをブログに 載せているので、
暇な時なんかにちら~っと遊びに来てくださいな。

yoccico自己紹介は → こちら

お店のサイトはこちら↓↓↓

ローフード+オーガニック食材専門店
LIVING LIFE MARKETPLACE

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実店舗はこちらです↓
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ロー・オレンジカカオケーキ

ロー・オレンジカカオケーキ


こちらは昨年作ったロー・ケーキ。

ロー・ケーキは次々といろいろな組み合わせのアイデアが浮かんで楽しいですよね。

難しいこと抜きでも、素材さえよければかなり美味しくできる。

素材にこだわることこそ、美味しくロー・ケーキを作る
一番の秘訣です。

特に、カシューナッツの味次第で全然変わってくるので、
カシューナッツ選びには慎重になりたいものですね。


orangecacaocake small



ホワイトデーにはこんなケーキいかがでしょうか。

もう、ホワイトデーのこと話してるね。笑

orangecacaocake3 small


orangecacaocake6 small moji



カカオとオレンジ、最高の組み合わせです。


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ロー・ダークチョコレート ガナシェ タルト 

darkchocolate ganache tart moji small


Happy Valentine's Day!!

ロー・ダークチョコレートガナシェタルト

出来上がりました!

手元にある材料が足りなくなって…^^;

適当にアレンジしたので、納得のいくものではありませんでしたが、

とても濃厚で美味しいタルトになりました♪

スタッフに披露しましたが、みんなとても喜んでいましたよ(^^)



今年は、RAWなバレンタインギフトをお選びになる方がずいぶん増えましたね。


みなさま、素敵なバレンタインをお過ごしくださいませ♡



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ロー・チョコレートタルト 作成中

ロー・チョコレートタルトを作成中です。

raw chocolate tart 2 small


さて、どんなタルトになるかな。

raw chocolate tartsmall



ロー・カカオ製品、大人気ですね。

何の影響でしょうか?

今年は昨年よりもすごい勢いです…


ロー・カカオ
の魅力がようやく認知されてきたのでしょうか。



美味しいロー・チョコレートタルトを作ります!!



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ロー・ブルーベリーマスカルポーネチーズケーキ

raw bluleberry mascarponecheesecake-4 SMALL


去年の5月頃作って、スタッフに大好評だった、
ロー・ブルーベリーマスカルポーネチーズケーキ。

こちらの記事↓
http://yoccico.blog79.fc2.com/blog-entry-1629.html


最近、LLMPの通販でもご購入いただけるようになりました。

ロー・チーズケーキばっかで。

チーズケーキ屋さんみたいになっていますね。笑




raw bluleberry mascarponecheesecake-2 SMALL

ブルーベリーのほのかな酸味と、
マスカルポーネ風に仕上げたチーズケーキのフィリングがとてもよく合います。

もちろん、乳製品、添加物、白砂糖、動物性食品不使用のロー・ヴィーガン仕様です。

近日中にKarma Organicsでもご提供できるように致しますね。


通販はこちら↓
http://www.livinglifemarketplace.com/2/LLMP_RAW_BAKERY/raw_cake.html





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ロー・チーズケーキ 続々出荷。

チーズケーキ2-2small

チーズケーキ続々発送small

チーズケーキ続々発送2small


ロー・チーズケーキの販売を再開してから、
沢山のご注文をいただいています。

続々と出荷です。

最近、ケーキ作りをサポートしてくれる強力なスタッフが増えたので、
とても心強いです。

LLMPが厳選した最高品質の食材を使って、
美味しいロー・チーズケーキをお作りしています。

素材で随分味が変わってしまうのが・・・・ロー・スイーツ。
どんなスイーツもそうかもしれないけれど、ロー・スイーツは加熱しない分、
素材の味がダイレクトに表れます。

何度も試作に試作を繰り返して仕上がったレシピです。

なぜか、、、、

ロー・チーズケーキにハマってしまい、

いろいろなバリエーションを作りました。。

幾重にもレシピが広がるので面白いですね~

その中でも特にこの2つのフレイバーが人気だったんです。

KARMA ORGANICSの店頭でも

彼女(あるいは奥さん)に連れてこられて、ロー・ヴィーガンだってこと知らずにお召し上がりになられた男性が、チーズを使っていないってことをしってびっくりされたり。

そんなこともよくあります!

皆さんも、そんなことありませんか?

それから、乳製品や小麦が食べられないお子さんに、チーズケーキを食べさせてあげたいという思いでご来店されるお客様もいらっしゃいます。

乳製品や小麦にアレルギーのあるお子様にとって、みんなと同じように心置きなく食べられるロー・スイーツは夢のようなスイーツですね。

美味しすぎて、食べ過ぎ注意だけど・・・^^;

もうすぐクリスマス。

チーズケーキってクリスマスっぽくないけれど・・・・笑

クリスマスディナーのデザートにも食べたい気分。




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ロー・バナナモカケーキ@クイック講座

bananamocacake1-2s.jpg

先日のクイック講座でお作りしたバナナチョコレートケーキ。
デモではアレンジバージョンでバナナモカケーキをお作りしました。
チコリーコーヒーとメディシンフラワーコーヒーエクストラクトでアレンジ。
少しビターな大人のケーキに仕上がりました。

いつも皆さんにお伝えするのは、
一つのレシピから幾重にもアレンジが可能で、
オリジナルのレシピが作れちゃうということ。
感性を磨いて、舌を鋭く鍛えて。
美味しく作りたいという思いを込めれば
無駄なパフォーマンスなんて全然必要ありません。

もちろん、ベースになるのは質の高い食材ですね。

素人なりに、素人っぽくないお味に仕上げるための工夫はいろいろあるんです。

それから、残念ながらナビタスのロー・カカオバターが欠品中なので
ココナッツオイルとカカオペーストで代用する方法をお伝えしましたよ。

もちろん、ココナッツオイルでお作りすることもできますし。

あれがなければこれ!
と、いろいろ代用ができてしまうのがロースイーツのいいところ。


quicklesson.jpg

たくさんの方にご参加いただきました!

来月は、12月17日。

ロー・ナッツフライドチキンをお作りしますよ!!

お楽しみに♪


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ロー・チーズケーキの販売再開しました♪

塩麹チーズケーキ

大好評のロー・チーズケーキですが、
長らく発送できずにいました。。

が、今月に入ってから販売再開!

在庫を入れてもすぐに売り切れてしまいますが・・・^^;

頑張ってお作りしていますよ!!


最高の素材を使って、
真心込めて、手作りです。


シンプルだけど、最高に美味しいロー・チーズケーキです。
http://www.livinglifemarketplace.com/2/LLMP_RAW_BAKERY/raw_cake.html



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チアプディングのバリエーション

チアプディングのバリエーションでいろいろと楽しんでいます♪


GREENTEACHIAPUDDING.jpg

最近、好評だったのが、こちらのグリーンティーチアプディング。
和のテイストがかなりイケています。
LLMPスタッフも大喜び!

CHIACINAMMONCHAI.jpg

こちらはおなじみ、シナモン&チャイのチアプディング♪
オーソドックスで美味しい。

CHIA_EARLGRAY.jpg

アールグレイも大人の味。
ミルクティーみたいで好みの味。

RUM.jpg

こちらは、ラム&カカオ。
ちょっと日にちが経ってから写真を撮ったので、写真がイマイチですが。
これも大人の味でとーっても美味しい。

チアプディングを作るときは、
2種類のベースを元に、フレイバーに合わせてベースを変えています。


ラム&カカオチアプディングのレシピは

LLMP RAW FOOD RECIPE BOOK

にも掲載していますよ♪


今まで、ブログやHPに掲載したLLMPオリジナルのレシピも全て、レシピ本用にブラッシュアップしています。


お楽しみに!




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ロー・ブルーベリーマスカルポーネチーズケーキ

blueberrymascarponecheesecake3.jpg

新作です。

どれだけチーズケーキが好きなんだ!ってカンジですが。

またまたロー・チーズケーキのバリエーション。

ベース部分をマスカルポーネ風にして、

ブルーベリーソースをのせました。

もう、チーズケーキといえば!ブルーベリーソース。

という、ステレオタイプの概念からは一切抜け出せず。

だって、美味しいんだもんね。


クラストの部分もフレイバーに合わせていろいろ変えています。


一つのものをとことん。

フレイバーの研究に励む。

いや、ロー・チーズケーキが好きなだけなんですけどね。


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ロー・チーズケーキが大人気☆

チーズケーキ発送2

ロー・チーズケーキのご注文をたくさんいただいております。

みなさん、ロー・スイーツには目がないんですね~

いつも想いと願いと念を込めて。笑

ケーキをお作りしています。

大切な人に届くように。


ケーキを作る上で大切なのは、真心と素材の質。

真心があれば、選ぶ素材も自ずと厳選されてきます。

だって、大切な人の手元に届くんですもの。

美味しい美味しいといって召し上がっていただくお顔を思い浮かべながら。



マーブルは美しさよりもカカオのダイナミックさを優先しています。。笑


ロー・チーズケーキ
http://www.livinglifemarketplace.com/2/LLMP_RAW_BAKERY/raw_cake.html




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