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Author:yoccico
ローフード食材・オーガニック食材の
通販/卸売
LIVING LIFE MARKETPLACE
沖縄・ローフードカフェ
スムージー＆ジュースバー
KARMA ORGANICS
を運営しています。
-Aloe barbadesis-
□ ユリ科 Liliaceae
□ アロエベラ、キュラソーアロエ
□ 抗ウィルス、胃粘膜保護など
□ アフリカ
品種が多く世界中で環境に適するように分布。ヨーロッパで好まれる。キダチアロエに比べ大きく育ち肉厚。
アロエ：苦いを意味する言葉
これももう、いつ作ったのか分からないくらい前に作った
ロー生春巻きです。
多分、だんなさんの誕生日に作ったような気がしてます。
巻いてるシートは大根です。
大根かつらむきなんて、生まれてこのかたやったことなくって
今まで一度もきちんとお料理を学んだことも勉強したこともなく、全部自己流。
しいていうなら、とある居酒屋のキッチンで約3か月、とあるカフェのキッチンで約１か月。
どちらも超短期間で辞めちゃったけど、アルバイトしたことなら、ある。
すべて見よう見まねとテキトーさで料理を進めている自分です。
かつらむきは参ったなー。
全然できない。
悪戦苦闘して、大根を大量に消費したにも関わらず
本に書いてある（Pure food & wineね）
レシピの材料がほとんど手元になかったから
かなりテキトーに味付けとかしてたんだけど。
旦那さんは、もともと生春巻きが好きではないらしく。
苦労したのにも関わらずなんだかイマイチで、好評ではありませんでした。くそぉー
でも、せっかくだから写真は載せちゃいます。
しゃきしゃきしておいしいし、ワタシ的にはナイスな一品でした！！
せっかくなのでキャンプの時の写真。
なんか、夜の写真しかないけど。
焚き火しました。
10月といえども沖縄はまだ暑くて
昼間はテントの中にいられたもんじゃありませんでした。
今回はキャンプ場ではなかったので
テント張るスペース探すところから苦労しました。
そういえば去年も夏に長野県へキャンプに行ったな～
断食キャンプとか言ってたくせに
お土産屋さんで試食を食べまくって
結局お蕎麦食べて帰ってきたっけ。
あの時はまだ旦那さん、受験勉強の真っただ中で、気晴らしに行ったキャンプだった。
あの頃、2人の心はどこかグレーだったけど
希望にだけは満ち溢れていました。
今も満ちてるけどね。
キャンプ好きの旦那さんなんですが、
今年はニューイヤーキャンプだぜーって
計画してるんですけど、
風邪を長引かせてて
ちょっと逃げ腰になってる
ワタシです。
そうそう、パタゴニアのカタログに
自転車こいで、ミキサー回してる写真がありましたけど。
自家発電！？
ちょっと興味そそられました。
アウトドア系のカタログって見てるだけで
心が躍りませんか？自然が美しい。
自然の美しさと厳しさと、常に隣り合わせにいるアンバサダー達の写真。
そこにはきっとただものじゃない壮絶なドラマがあって、
ワタシたちの日常とはかけ離れたところで生きている。
ちょっとうらやましーわー
今回は、果物たくさんと、夜は温野菜作って食べました。
だけど、夜中に旦那さんがどこからともなく
ゴソゴソお菓子を食べだすものだから・・・
つられてワタシも食べてしまった・・はぁー
夏はローフードキャンプしたいですけどね。。
今日もヨロシク↓
柿１個、みかん2個
を、ミキサーにガーーーーってかけるだけ。
ワタシはそこにシナモンを少々、＋塩１つまみ。
旦那さんはシナモン嫌いなんで、代わりにナツメグを入れました。
別にスパイスは何でも好みのものを入れればいいと思う。
アニスでも、カルダモンでも。
なんでもおいしいかも。
無しでもいいし。
柿とみかん。大好き。
悪くなっちゃう早く食べなきゃっっ
ってなったら、是非作ってみてくださいな。
いかにもこの季節にどうぞ～ってカンジのお味ですぅ。
そうそう、この前旦那さんの両親が干し柿を作ったと言って
送ってきてくれました。
手作りの干し柿はとっても甘くて、実が厚くて美味しかったです。
干し柿を作る時は、干す前に熱湯に通すらしいですよ。
カビ防止らしいです。
まあ、そうですよね。
でも、中まで火が通ってるわけじゃないからねー。
以前、旦那さんがオレンジピールを自分で作ろうとしてたけど
やっぱりカビが生えてしまうらしいです。
天日干しだとしても灼熱の太陽の下で
あんまり暑いと酵素とかって死んじゃうんでしょうか。
どうなんだろう。
ちょと疑問。
でも、同じ温度で熱を加えるとしても
太陽の光と、コンロとかで加熱するのとでは
まったくもって意味が違うような気もするし。
天日干しは自然の恵みをそのまま受けているような気がするぞ。
梨のセサミバナナプディング。
女性のためのナチュラルハイジーンにのっていたレシピです。
見た目はイマイチですが、
味はなかなかです。
果物を使うとこうやって簡単にデザート風の一品ができてうれしいですね。
最近つくづく思います。
果物を食べた時と、市販のお菓子やスイーツを食べた時と。
どうしてこんなにも身体の反応の出方がちがうんでしょう。
市販のスイーツは一気に血糖値が駆け上っていく感じ。
果物は体が穏やかに自然の甘味に包み込まれていく感じ。
そうだとわかっていても、
時々、市販のおまんじゅうとかたべたくなっちゃう。
ドーナツなんて食べたくなる時もあるぅぅぅ。
果物ばかりだと、何か物足りなく感じてしまう時もある。
身体の変化を感じながらも、
不意な衝動を抑えられないのは
何かが足りないのかな。
感謝が足りないのかも。
と、言うことで
今、自分がここにあるということに
感謝します。
今日もヨロシク↓
夏に実家に帰った時に
ほんのちょっとだけ写真を撮ってきました。
このこたちは旦那さんのコレクションです。
大切に育てていた多肉とサボテン
今は、だんなさんのおかーさんがかわりに世話をしてくれています。
植物は心を癒してくれます。
存在そのものも。そして育てるという行為そのものも。
園芸療法というものが存在するのもわかるような気がします。
ワタシはどちらかというと、ハーブとかお花が好きでお部屋やお庭でよく育てていましたが。
なぜか多肉系が大好きなだんなさん。
知らぬ間に、ワタシも影響されまくりです。
沖縄に連れてきた子たちはびっくりするくらい元気で
みるみる大きくなってきました。めちゃ元気。
振り向けば、おっきくなってる。（それはウソ）
そう、大好きな植物が元気に育つ温かい気候に憧れて
沖縄行きが決定するずいぶん前から、ひそかに沖縄に来たがっていた
そんな、旦那さんです。
写真がいいとか悪いとか関係なく、
せっかくなので撮った写真は載せてしまいたい！！
て、ことで、続きはまた、こんど。
今日もヨロシク↓
しめじを、ごま油とみそと豆板醤とアガペネクターとすりごまで和えて
ほんの少しだけ火を通しました。
それを玉ねぎスライスとトマトの上にのせてみました。
最近、さすがの沖縄も寒い～
あ、でも昼間はびっくりするくらい、、、 暑いくらいですが。
でも朝と夜は冷えるのよ。
本島は離島に比べたらだいぶ赤道から離れてるからねー。
沖縄に来てはじめての冬を迎えるわけです。
といってもすっかりこちらの気温に慣れてしまって、
ちょっと寒いと、めちゃくちゃ寒くかんじるーーー。
ってことで、
夜は湯たんぽ抱いて寝てるわけです。
だから、最近 朝、フルーツジュースとかフルーツを食べる気になれなくて
マテ茶か紅茶に、シナモンとショウガとメープルシロップをちょっとだけ入れて
飲んでいきます。（朝、あまり食べない分夕食が増えちゃうけど…）
そしたらフルーツの消費が減って、ちょっと食費が浮きました。
だけど、風邪を引きました。
風邪をひいたら今度はやたらとフルーツが食べたくなりました。
と、言うわけでここ２、３日昼間にフルーツばっかり食べてたんですが
そしたら夜、やたらとお蕎麦が食べたくなって
昨日と今日は、会社から帰ったら速効お蕎麦をゆでて食べました。
たーーーーーっぷりのネギとワカメ、小松菜＆みず菜を細かく刻んだもの
＋スプラウトさせたキヌアを
温かいおつゆをかけたお蕎麦の上にどちらが主役だ！？ってくらい沢山のせていいただきました。
（どーせならその写真のせなさい、ってカンジだけど・・・）
今のところ加熱食とローをまぜながら食べてるんだけど
今のワタシにはこれくらいがちょうどいいかな、というカンジ。
夏にローばかり食べてた時もあったけど、その時よりも。なんだかいいかも。
多分、今の自分は身体が（心も）まだ完全ローの準備ができていないのかなーなんて思ったり。
でも、自分の身体の声を聞きながらいろいろ調整していくつもりです。
（自分が１００%ローになるとも思えないけど・・・）
まあ、無理をしてない、ってとこが調子の良さの理由かも。
（夏はちょっと無理してたかな・・・？）
で、ちなみにこのしめじのサラダは・・
もうずいぶん前に作って、いつ作ったかわからないくらいなんだけど、
最近写真とったりとかおさぼりしてたから。
とりあえず、すぐに載せれるもの選んで載せちゃいました！
そーそー、この前シックハウス症候群の講演会に行ってきました。
そのお話はまた、今度。
今日もヨロシク↓
