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yoccico

Author:yoccico
ローフード食材・オーガニック食材の
通販/卸売
LIVING LIFE MARKETPLACE
沖縄・ローフードカフェ
スムージー&ジュースバー
KARMA ORGANICS
を運営しています。

-Aloe barbadesis-
□ ユリ科 Liliaceae
□ アロエベラ、キュラソーアロエ
□ 抗ウィルス、胃粘膜保護など
□ アフリカ
品種が多く世界中で環境に適するように分布。ヨーロッパで好まれる。キダチアロエに比べ大きく育ち肉厚。
アロエ:苦いを意味する言葉

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「ALOEログ+ローフード」について

yoccicoです。

2008年7月から本格的にローフードを日常に取り入れるようになり、 身体の変化を感じながら、
ローフードクッキングの楽しさ、 ローフードの与える影響にすっかり虜になり、 2009年3月、
ローフード+オーガニック食材専門店 LIVING LIFE MARKETPLACE(販売・通販)
を設立しました。

まだまだ小さなお店ですが、ローカカオ[生カカオ]製品(ニブ、パウダー、バター)、
ローカシューナッツ(生)、デーツ、アガベネクター、
フラックスシード、ココナッツオイル(食用)などのローフード食材の通信販売をしています。
自分たちが本当に欲しいと思うもの、必要だと思うもの、
実際に味わい、安全でおいしいと思えるものを吟味して取り揃えていきたいと思います。
そして、日本国内、どこででもローフード食材が手に入るような、
そんな世の中になっていく環境作りに貢献できたらと思っています。
ローフード、ヨガ、沖縄に関する日記や、ローフードダイエットについて、
そして日々作った料理などをブログに 載せているので、
暇な時なんかにちら~っと遊びに来てくださいな。

yoccico自己紹介は → こちら

お店のサイトはこちら↓↓↓

ローフード+オーガニック食材専門店
LIVING LIFE MARKETPLACE

~ RAW FOOD & ORGANIC WEBSHOP ~

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ケフィアな毎日

ケフィアな毎日

ケフィアを発酵させています。

どうやらワタシがもらったのは
ケフィアグレインというもの。

粒粒とした、白い塊。

牛乳や豆乳に入れて発酵させます。

巷にはフリーズドライしたパウダー状の菌などが売られていて
簡単にケフィアヨーグルトを作れるみたいですね。

ケフィアについてよく知らないまま
ケフィアグレインを入手して
教えてもらった通りに毎日、濾して牛乳を注いで…

紅茶キノコよりも手間がかからないからラクチンです。

具体的にケフィアってどんな作用があるのでしょうか。

何やら「発酵乳の王様」なんていわれているんだって。
世界三大長寿地方として知られるコーカサス地方で、伝統的に飲み続けられている発酵乳
とのことでしたが。(三代長寿地方の他の二地方が気になる。。)

ヨーグルトは通常1~2種類の乳酸菌を発酵させるらしいのですが、
ケフィアは約20種類の乳酸菌。
酵母も一緒に共生発酵しているのが最大の特徴らしい。
総菌数はヨーグルトの約24倍なんだって。
しかもヨーグルトの場合、腸に届くまでに死んでしまう菌がほとんどらしいんだけど
ケフィアの場合は腸にまで生きたまま届くのだそうな。

効果:
腸内の腐敗を抑え、便秘や下痢を改善し、活性酸素を除去して免疫力を高め、ストレスに強くなる。
悪玉菌の繁殖を抑え、血栓を溶かし、肝臓障害などいわゆる生活習慣病の予防にも役立つ。
さらにカルシウムの吸収率が抜群で骨粗しょう症の防止やストレス解消にも役立つ。
美容ビタミンといわれているビタミンB1,B2,B6,B12,葉酸なども豊富で免疫力を高めるビタミンAはヨーグルトの約2倍も含まれている。


お通じが良くなるとか、
美肌になるとか。免疫力UP↑

沢山含まれているのは
ビタミンB2、ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンB12(美容のビタミン)、
乳酸カルシウム(丈夫なカラダを作る)それから葉酸。

ストレス緩和、動脈硬化の予防、中性脂肪の減少、アレルギー抑制、肝機能の向上、悪玉コレステロール値の減少、血圧を下げるなどの効果が期待できる。

ホント???

最初は牛乳を使うのに抵抗があったのだけれど、
こんなに良いと伝えられているものならば試してみる価値はあり。

せっかく出会ったんですもの。

試してみて、良いか悪いか、
自分の体質に合うかどうか、
判断してみようではないですか。


 ケフィアな毎日2


味は、ヨーグルトにかぎりなく近いですね。

発酵が進むとピリとした酸味が強くなったり。
あと、チーズっぽい味になる。

高脂肪のチーズっぽさがどうも苦手なので発酵させ過ぎずにいただくか、
(元々チーズがキライというワケじゃないんだけど何故かそんなに好きになれない。)
ワタシは豆乳で作っています。

豆乳で作るとあっさりとした素朴な感じの豆乳ヨーグルト味になります。

昔、ヨーグルトが大好きで。
食事の代わりにヨーグルトにミューズリーを入れて
メープルシロップをかけて
1パックとか食べていたようなワタシです・・・

ヨーグルト+ミューズリーと豆乳コーヒー。

これが大好きな食事だったなぁ~

ああ、なんだか懐かしい。

ローフードをはじめてから乳製品をほとんど摂らなくなったんだけど
あの、大好きだったヨーグルトがまた食べられるのかと思うと。
なんだかとっても嬉しくなってしまいます。。

いつもはストレートでそのまま食べてしまうのですが、
時々はアレンジして。

チアシードを入れたり。

チアシードとバナナの組み合わせもGOODです。
チアは何に入れてもプチプチとした食感が不思議で可愛らしい存在感があるぞ。
美味しい。

しばらく続けてみたいと思います。

また、報告いたしまーす。

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白金高輪にあるローフードアトリエ。
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