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yoccico

Author:yoccico
ローフード食材・オーガニック食材の
通販/卸売
LIVING LIFE MARKETPLACE
沖縄・ローフードカフェ
スムージー&ジュースバー
KARMA ORGANICS
を運営しています。

-Aloe barbadesis-
□ ユリ科 Liliaceae
□ アロエベラ、キュラソーアロエ
□ 抗ウィルス、胃粘膜保護など
□ アフリカ
品種が多く世界中で環境に適するように分布。ヨーロッパで好まれる。キダチアロエに比べ大きく育ち肉厚。
アロエ:苦いを意味する言葉

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「ALOEログ+ローフード」について

yoccicoです。

2008年7月から本格的にローフードを日常に取り入れるようになり、 身体の変化を感じながら、
ローフードクッキングの楽しさ、 ローフードの与える影響にすっかり虜になり、 2009年3月、
ローフード+オーガニック食材専門店 LIVING LIFE MARKETPLACE(販売・通販)
を設立しました。

まだまだ小さなお店ですが、ローカカオ[生カカオ]製品(ニブ、パウダー、バター)、
ローカシューナッツ(生)、デーツ、アガベネクター、
フラックスシード、ココナッツオイル(食用)などのローフード食材の通信販売をしています。
自分たちが本当に欲しいと思うもの、必要だと思うもの、
実際に味わい、安全でおいしいと思えるものを吟味して取り揃えていきたいと思います。
そして、日本国内、どこででもローフード食材が手に入るような、
そんな世の中になっていく環境作りに貢献できたらと思っています。
ローフード、ヨガ、沖縄に関する日記や、ローフードダイエットについて、
そして日々作った料理などをブログに 載せているので、
暇な時なんかにちら~っと遊びに来てくださいな。

yoccico自己紹介は → こちら

お店のサイトはこちら↓↓↓

ローフード+オーガニック食材専門店
LIVING LIFE MARKETPLACE

~ RAW FOOD & ORGANIC WEBSHOP ~

実店舗はこちらです↓
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ロー・アフォガート

久々のレシピアップです。
いろいろなアイデアは頭にあるのだけれど、
それを形にする時間ってなかなかナイのよね・・・
マホウコーヒーのアフォガートにインスパイアされて作った。
ロー・バージョンのイタリアンスイーツ。

ソイレシチンで滑らかでミルキーな本格派ロー・アイスクリームを実現します。

カシューのみではカシューの味が前面に出過ぎてしまうので
ここで、スペイン産アーモンドミルクの力をかります。
なぜ、LLMPがスペイン産アーモンドを採用しているかというと…
話すと長くなるのでまた次回。
スペイン産で作るアーモンドミルクはまるで生クリームのようです。
多少薄めのミルクにしますが、お好みでアーモンドの量を増やしてさらに濃厚にしても良いかも。
また、ナビタスナチュラルズのロー・カシューナッツがとてもクリーミーで美味しいので
手に入ったら是非、ナビタスのカシューで作ってもらいたいものです。

バニラアイスクリームって、
バニラと乳製品のハーモニーのみのシンプルなアイスクリームなので、
濃厚さがポイントになります。

これがまた・・・

チコリーコーヒーに合うんだなぁ~

ポイントはチコリーコーヒーを濃いめにドリップすること。
アイスはお好みで濃厚さや甘さを変えられるけれど
チコリーの苦みを際立たせるために、
ちょっと甘めでもOK(もちろん甘さ控えめで大人の味わいでもOK)、
濃厚であればなおさら美味しい。

シンプルだけど、飽きのこない、というかどんどん食べて困っちゃうレシピとなりました。。

冬だからこそ食べたい、ロー・アイスクリーム。

まるでイタリア人になったみたい。笑

ちょっと贅沢なアイスクリームだけど、
それこそ誰か特別な人をお招きする時に作りたいね。

ロー・アフォガート

ロー・アフォガート2

レシピはこちら↓
LLMP レシピ集

作ってみてね!



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