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yoccico

Author:yoccico
ローフード食材・オーガニック食材の
通販/卸売
LIVING LIFE MARKETPLACE
沖縄・ローフードカフェ
スムージー&ジュースバー
KARMA ORGANICS
を運営しています。

-Aloe barbadesis-
□ ユリ科 Liliaceae
□ アロエベラ、キュラソーアロエ
□ 抗ウィルス、胃粘膜保護など
□ アフリカ
品種が多く世界中で環境に適するように分布。ヨーロッパで好まれる。キダチアロエに比べ大きく育ち肉厚。
アロエ:苦いを意味する言葉

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「ALOEログ+ローフード」について

yoccicoです。

2008年7月から本格的にローフードを日常に取り入れるようになり、 身体の変化を感じながら、
ローフードクッキングの楽しさ、 ローフードの与える影響にすっかり虜になり、 2009年3月、
ローフード+オーガニック食材専門店 LIVING LIFE MARKETPLACE(販売・通販)
を設立しました。

まだまだ小さなお店ですが、ローカカオ[生カカオ]製品(ニブ、パウダー、バター)、
ローカシューナッツ(生)、デーツ、アガベネクター、
フラックスシード、ココナッツオイル(食用)などのローフード食材の通信販売をしています。
自分たちが本当に欲しいと思うもの、必要だと思うもの、
実際に味わい、安全でおいしいと思えるものを吟味して取り揃えていきたいと思います。
そして、日本国内、どこででもローフード食材が手に入るような、
そんな世の中になっていく環境作りに貢献できたらと思っています。
ローフード、ヨガ、沖縄に関する日記や、ローフードダイエットについて、
そして日々作った料理などをブログに 載せているので、
暇な時なんかにちら~っと遊びに来てくださいな。

yoccico自己紹介は → こちら

お店のサイトはこちら↓↓↓

ローフード+オーガニック食材専門店
LIVING LIFE MARKETPLACE

~ RAW FOOD & ORGANIC WEBSHOP ~

実店舗はこちらです↓
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塩麹チーズケーキ

塩麹チーズケーキー

塩麹チーズケーキを作っています。

シンプルだけど、とっても美味しいレシピが出来上がりました。

焼いていない、塩麹を使っている。
なので、麹菌が生きた不思議な、チーズを使っていないチーズケーキ。
もちろん、ミツル醤油の塩麹を使っています。

近々KARMA ORGANICSのメニューとして登場する予定です。

ロー・スイーツの味を決める要因の一つとして、
ナッツ類やその他素材の質というのがあります。

特にカシューナッツは顕著で、
オーガニックではない、酸化したカシューナッツを使ったロー・スイーツはすぐに分かります。
そしてとても美味しくないです。

ローフードをはじめたばかりの頃は、
関係ないよ~ 安ければよい。
と、思って何度か使って作ったこともありますが、
味の違いが顕著なので、今では絶対にオーガニックではないカシューは使いません。

それから、ココナッツオイルの味ばかりするロー・スイーツもあまり好みではない。

エクストラバージンの低温圧搾のココナッツオイルを使用する限り、
この辺り、クリアするのはなかなか難しいのですが。

美味しいロー・スイーツが作れるよう日々研究中です。

とにかく美味しくできた塩麹チーズケーキ。

ご要望があれば、、全国発送もうけたまわろうかしら~

検討中です。


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