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yoccico

Author:yoccico
ローフード食材・オーガニック食材の
通販/卸売
LIVING LIFE MARKETPLACE
沖縄・ローフードカフェ
スムージー&ジュースバー
KARMA ORGANICS
を運営しています。

-Aloe barbadesis-
□ ユリ科 Liliaceae
□ アロエベラ、キュラソーアロエ
□ 抗ウィルス、胃粘膜保護など
□ アフリカ
品種が多く世界中で環境に適するように分布。ヨーロッパで好まれる。キダチアロエに比べ大きく育ち肉厚。
アロエ:苦いを意味する言葉

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「ALOEログ+ローフード」について

yoccicoです。

2008年7月から本格的にローフードを日常に取り入れるようになり、 身体の変化を感じながら、
ローフードクッキングの楽しさ、 ローフードの与える影響にすっかり虜になり、 2009年3月、
ローフード+オーガニック食材専門店 LIVING LIFE MARKETPLACE(販売・通販)
を設立しました。

まだまだ小さなお店ですが、ローカカオ[生カカオ]製品(ニブ、パウダー、バター)、
ローカシューナッツ(生)、デーツ、アガベネクター、
フラックスシード、ココナッツオイル(食用)などのローフード食材の通信販売をしています。
自分たちが本当に欲しいと思うもの、必要だと思うもの、
実際に味わい、安全でおいしいと思えるものを吟味して取り揃えていきたいと思います。
そして、日本国内、どこででもローフード食材が手に入るような、
そんな世の中になっていく環境作りに貢献できたらと思っています。
ローフード、ヨガ、沖縄に関する日記や、ローフードダイエットについて、
そして日々作った料理などをブログに 載せているので、
暇な時なんかにちら~っと遊びに来てくださいな。

yoccico自己紹介は → こちら

お店のサイトはこちら↓↓↓

ローフード+オーガニック食材専門店
LIVING LIFE MARKETPLACE

~ RAW FOOD & ORGANIC WEBSHOP ~

実店舗はこちらです↓
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「生で食べてキレイになる…」レシピのお豆腐バージョン

「生で食べてキレイになる…」レシピのお豆腐バージョン

先日発売されたばかりの、
「生で食べてキレイになる ローフード・レシピ」に
レシピを提供しました!

掲載レシピの一つ。ロー白和え。

実は、お豆腐バージョンもあります~

沖縄の島豆腐で作るととーっても美味しいので、(スーパーで買えるアツアツのやつ。。)
気分によって、ローバージョンとお豆腐バージョンと作り分けています。

ロー白あえ(お豆腐バージョン)
<お豆腐のあえごろもの材料>
木綿豆腐  250g(島豆腐が手に入れば是非、島豆腐でお試しください!)
セサミシード(ミルサーなどでミルしたもの)おおさじ4
生醤油 おおさじ2
ブルーアガベ おおさじ1.5
昆布パウダー 小さじ1
塩   少々

<あえごろもの作り方>
① お豆腐はバットやお皿にのせ、そのまま10~20分ほどおいて水きりをする。
② 水切りをしたお豆腐をボールに入れて、手でよくもみほぐす。
③ 調味料を入れて、スプーンなどでさらになめらかになるまで混ぜ合わせる。

その他の行程はローバージョンのレシピと同じになるのでレシピ本でご確認をっっ・・・

こちらは、フードプロセッサーなどいらないし、
超身近な食材、お豆腐で作れるので普段の一品に重宝します!

しかもお豆腐バージョンは残りを1日冷蔵庫で寝かせると、
豆腐の味が濃厚になってどことなくクリームチーズのような!?
味になります。島豆腐だと特にそう感じるかも。

海苔に巻いたり、サラダッコ麺にかけて食べたり・・・

ピタパンやトルテイーヤの中身にしても美味しいかもね!

でもなぜか、我が家ではローバージョンがやたらと好評でしたよ!
ワタシはどちらも好きだけど。

好評なレシピはやたらと何度も作りすぎてしまって、

結局すぐに飽きられちゃったり・・・汗

するので、同じレシピの作りすぎには要注意!

レパートリーを増やすべく、

他のシェフのレシピにももっともっとチャレンジしようと思う!

「生で食べてキレイになる ローフード・レシピ」はみんなで作り上げている感じがとてもイイですね。

いろいろなシェフのアイデアをもらっちゃおう!

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R.A.W.
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白金高輪にあるローフードアトリエ。
女性が輝くローフードTIPSを
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